Salade vegan originale

Salade vegan originale

 (24)    0

  Recettes


Le printemps pointe le bout de son nez par moment, et on a tous envie d'une bonne salade vegan originale qui sort de l'ordinaire et qui nous permet de découvrir de nouvelles saveurs ! Découvrez vite notre recette originale 100% vegan sans huile de palme pour une salade healthy et éthique !


Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 grosse salade trévise ou 12 branches de chou kale violet
  • 180 gr de quinoa rouge sec
  • 1 grenade mûre
  • 1,5 "boudin" de tempeh fumé
  • Sauce soja
  • Vinaigre de cidre
  • Sirop d'érable
  • Huile de noix

Recette :

  • Rincer le quinoa à l'eau tiède et le mettre à cuire dans beaucoup d'eau froide salée
  • À frémissement, cuire jusqu'à ce que le germe blanc sorte de la graine, égoutter et rincer sous l'eau froide, réserver
  • Pendant la cuisson du quinoa, préparer la vinaigrette : 1/4 de sirop d'érable, 1/4 de vinaigre de cidre et 2/4 huile de noix ; sauce soja pour saler et une goutte d'eau pour détendre. Émulsionner, réserver
  • Égrener la grenade, réserver
  • Tailler le tempeh en lardons, laisser mariner dans la sauce soja une dizaine de minutes.
  • Tailler la trévise ou les feuilles de kale en lanières d'1 cm de large. Réserver la trévise ou, pour le chou kale, le mettre dans un cul de poule avec 2 cuillères de vinaigrette et masser les lanières pour les assouplir. Réserver
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons légèrement égouttés jusqu'à coloration
  • Assemblez le tout !


Photo d'illustration - tous droits réservés

 (24)    0

Votre commentaire a été envoyé avec succès. Merci pour commentaire!
Laissez un commentaire
Captcha

Bienvenue !


Et si l'avenir était végétal ? Et si, sans viande, ni œufs, ni poisson, ni produits laitiers, sans culpabilité, on pouvait réaliser de superbes plats, pratiques et rapides, et tout simplement délicieux

Pas besoin d'être un as des fourneaux ! Sur le blog, retrouvez de nombreux conseils et recettes pour végétaliser facilement votre alimentation au quotidien. Envie de soumettre un article ou une recette ? Écrivez-nous !