Pain au potiron

Pain au potiron

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  Recettes


L'automne est arrivée, et il va être très facile de trouver dans n'importe quel rayon fruits et légumes un ingrédient star des recettes automnales : le potiron ! Voici une recette vegan simple et efficace qui vous permettra de le découvrir sous un nouveau jour !

Ingrédients :

  • 500g de farine de blé
  • 225ml d'eau
  • 150g de potiron cuit (environ le double avant cuisson)
  • 20ml d'huile d'olive
  • 12g de levure de bière
  • 10g de sel

Recette :

  1. Nettoyez le potiron et le couper en morceaux d'environ 40g.
  2. Les envelopper dans une feuille de papier aluminium et enfourner pendant 20 minutes. Bien laisser refroidir après cuisson.
  3. Mettre votre farine sur un plan de travail, creusez un puits. Délier la levure de bière dans l'eau puis ajouter le mélange au puits.
  4. Incorporez l'huile et le sel, puis le potiron cuit.
  5. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse, élastique et homogène.
  6. Laissez reposer 10 minutes le mélange, enveloppé dans un film plastique.
  7. Formez des petites boules, ou de petites flûtes, et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser assez d'espace.
  8. Couvrez à nouveau d'un film plastique et laissez reposer une heure.
  9. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en fonction de la taille de votre pain.
  10. Dégustez !
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Photo d'illustration - tous droits réservés

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